keskiviikko 6. syyskuuta 2017

Syyskuun sly-paketti

Illalla sain positiivisen yllätyksen. Sly-parini oli ollut nopea ja ehtinyt jo lähettää paketin. Niinpä sitä piti heti aamulla rientää noutamaan automaatista. Todella ihana huomata miten tarkasti parini on tutkinut kyselylomaketta. Siitä tietää, että paketti on mietitty ajatuksella <3. Paketissa oli useita tuotteita, joita meillä kuluu ja mahdollisesti pölisevät paketit sekä helposti rikkoutuvat oli pakattu huolella pusseihin. Varotoimi olikin paikallaan sillä kaakaojauhe oli saanut hieman osumaa, mutta sisältö oli pysynyt tallessa juuri tuon suojaavan pussin avulla. Kortissa parini kertoi ohjeiden olevan maistiaisia useilta ulkomaan "retkiltään" ja kuppikakkukirjan ohjeilla pääsen vähentämään muffinivuokavarastoa :) Kaunis kiitos hienosta paketista <3



- Tomusokeria (perustarvike, jota kuluu)
- Reilun kaupan luomu kaakojauhetta (hyvin tarpeellinen)
- Kaksi tumma suklaa levyä (usein käytetty :))
- Gluteeniton digestivekeksi (juustokakkuun)
- Liivatetta (samoin juustokakkuun)
- Vaniljasokeria (ihana, aito vaniljasokeri)
- Aprikoosimarmeladia (nam! suklaakakkuun)
- Appelsiiniaromia (vähemmän tulee käytettyä)
- Kuppikakku- kirja (Kiitos!)



Tässä vielä ohjeet, kirja ja kortti. Kirjassa hauska teksti: Kuppikakku päivässä pitää onnellisena :)
Ohjeita: Gluteeniton suklaakakku, Porkkanakakku ja Suklaajuustokakku

tiistai 5. syyskuuta 2017

Vadelma-marenkirulla

Sly-paketista sain ohjeen myös Vadelma-marenkirullaan. Tämä oli kyllä hurjan makeaa minun makuuni. Sitruunamehun tilalta käytin sitruunaöljyä (sitä voin käyttää toisin kuin sitruksia).




Vadelma-marenkirulla

5 valkuaista
2 dl erikoishienoa sokeria
3/4dl maissitärkkelystä
2 dl mantelijauhetta
1 rkl sitruunamehua (sitruunaöljyä n.10 tippaa)
1 dl manteli- tai kookoslastuja

Täyte:
2 dl laktoositonta vispikermaa
2 tl vaniljasokeria
1 rkl sokeria
1 dl laktoositonta turkkilaista jugurttia
1-2 rkl sitruunamehua (6 tippaa sitruunaöljyä)
2-3 dl vadelmia


1. Vatkaa valkuaiset napakaksi vaahdoksi. Lisää sokeri vähitellen samalla vatkaten. Sekoita maissitärkkelys ja mantelijauhe keskenään ja siivilöi vaahtoon. Kääntele sekaisin, lisää sitruunamehu.
2. Voitele leivinpaperi kevyesti öljyllä. Levitä taikina paperin päälle leivinpellille tasaisesti. Ripottele päälle manteli- tai kookoslastut. Paista 170-asteisessa uunissa 20 min. Kumoa pohja puhtaan leivinpaperin päälle ja poista päällimmäinen uunissa ollut paperi. peitä pohja puhtaalla pyyhkeellä.
3. Vatkaa kerma sokereiden kanssa vaahdoksi. Kääntele sekaan jugurtti. Mausta sitruunamehulla tai -öljyllä. Levitä jäähtyneen pohjan päälle. Ripottele päälle vadelmat. Kääri levy pitkältä sivulta rullaksi paperia apuna käyttäen.


Kasvispiirakka

Tässä sly-pariltani saamassa ohjeessa yhdistyy kaksi pitämääni asiaa; suolainen piirakka ja kasvikset. Alkuperäisessä ohjeessa käytetään tomaatteja, joita en voi syödä. Parini ehdotuksen mukaan käytin sopivia kasviksia. Oliivit leikkasin pieniksi, jotta yhteen kohtaan ei tule liikaa suolaa. Ohje on myös alkujaan vegaaninen, mutta käytin kuitenkin tavallisia maitotuotteita kuten parini vinkkasi. lisäsimme myös juustoraastetta pinnalle. Piirakka oli hyvää kaikkine muutoksineenkin :) Söimme piirakan alkuperäisestä ohjeesta poiketen ihan lämpimänä.




Kasvispiirakka

Pohja:
100 g voita 
2 1/4 dl kaurajauhoja
1½ dl perunajauhoja
3/4 dl suolaa
3 rkl maitoa

Täyte:
1 (120 g) iso sipuli
1 valkosipulinkynsi
1 rkl aurinkokuivattujen tomaattien öljyä
1 (250 g) iso punainen paprika
1 dl kalamataoliiveja
3/4 dl aurinkokuivattuja tomaattisuikaleita
½ tl basilikaa
½ tl suolaa
ripaus mustapippuria
3 dl maustamatonta jugurttia (käytin osaksi turkkilaista jugurttia)
(emmental- juustoraastetta)


1. Nypi voi, jauhot ja suola murumaiseksi seokseksi. Lisää maito ja sekoita tasaiseksi.
2. Painele taikina voidellun piirakkavuoan (26cm) pohjalle ja reunoille. Esipaista pohjaa 200- asteisen uunin alatasolla 10 min.
3. Kuori ja hienonna sipuli ja valkosipulinkynsi. Kuutioi paprika. Kuullota sipuleita öljyssä pannulla. Lisää paprikakuutiot, tomaatit, oliivit ja mausteet. Levitä täyte pohjan päälle. Levitä täytteen päälle tasainen kerros jugurttia. (LIsää juustoraastetta halutessasi)
4. Paista piirakkaa vielä n. 30 min. Tarjoa piirakka jäähtyneenä. 

perjantai 25. elokuuta 2017

Vadelmapirtelö

Sly-paketista sain marjaisia ohjeita ja tässä yksi niistä. Suurensin ja muokkasin ohjetta. Suluissa tekemäni muutokset. Vaikka en ole suuri pirtelöiden ystävä, maistui tämä myös minulle.




Mansikkapirtelö (Vadelma)

2 dl mansikoita  (6dl vadelmia)
2 dl vaniljajäätelöä  (6 dl vaniljajäätelöä)
3 dl maitoa   (6 dl maitoa)
1-2 rkl sokeria  (3 rkl sokeria)

1. Laita mansikat ja jäätelö tehosekoittimeen.
2. Lisää maito ja sokeri.
3. Laita tehosekoitin päälle.
4. Kaada pirtelö laseihin.

Pirtelön voi tehdä myös kulhossa sauvasekoittimella.

Gluteeniton siemenleipä

Tätä leipää olen tehnyt ennenkin. Ohjeen sain eräällä sly- kierroksella. Monet gluteenittomat leivät ovat aika murenevia ja mauttomia, mutta tämä on oikeasti hyvää. Käytin kierroksen 40 sly-parini lähettämää maissijauhoa leipään. Ohje löytyy täältä.




torstai 17. elokuuta 2017

Sly40 paketti

Eilen saapui ensimmäinen kierroksen 40 kolmesta paketista. Pakettiin oli koottu marjaisia ja kasvispainotteisia ohjeita. Meidän synttärit on tältä vuodelta juhlittu, mutta eivätköhän nuo koristejutut tule muutenkin käyttöön. Gluteenittomista tuotteista parini halusi tietoa soveltuvatko ne minulle. Finmixiä käytän yleensä aina, joten se tulee varmasti käytettyä. Myös maissijauhoja tarvitsen usein, samoin perunajauhoja. Perunajauhopaketille oli sattunut pikku vahinko. Se oli auennut ja jonkin verran jauhoa oli kuorruttanut paketin muita tuotteita ja ohjeita. Suurin osa sisällöstä oli kuitenkin tallella. Tuoteista vain kaurajauho mietityttää. En ole aiemmin pystynyt käyttämään, mutta voin taas testata.



Pillejä, muffini- ja sateenvarjokoristeita sekä uusi vispilä



Gluteenitonta jauhoseosta, peruna-, maissi- ja kaurajauhoja, kookoshiutaleita sekä kardemummaa


Yksi lempikarkeistani <3


ohjeita

Kiitos parilleni mukavasta paketista. Mistä muuten tiesit, että vispilälle olisi tarvetta ;)

keskiviikko 26. huhtikuuta 2017

Kakkua pääsiäiseksi

Sain sly- paketista suklaamunia, joilla koristelimme pääsiäiskakun. Alkuperäinen ohje on Maku.fi- sivulta. Alkuperäistä ohjetta muokkasin meille sopivaksi useilla muutoksilla. Pohjan ohjetta suurensin 24 cm:n vuokaan sopivaksi. Pohjan tein gluteenittomiin jauhoihin ja "jauhotin" vuoan kookoshiutaleilla. Muokkasin täytteiden ohjeita marjaisemmiksi ja hedelmäisemmiksi ja samalla vaihdoin rahkan tuorejuustoon. Siitä huolimatta mangon maku jäi hieman vaisuksi minun makuuni. Vadelmatäyte sen sijaan oli todella hyvää ja raikasta. Kakun päälle vatkasin kermaa, johon sekoitin sulatettua tummaa suklaata. Suklaamunista mainittakoon, että olivat kauniita ja erityisesti kultaiset munat olivat maultaan myös hyviä. Kiitokset parilleni vielä.




Pääsiäiskakku
10 annosta

TAIKINA

TÄYTE

KOSTUTUS

KUORRUTUS

MUUT AINESOSAT

  • Koristeluun pieniä pääsiäismunakarkkeja
  • Vatkaa huoneenlämpöiset munat ja sokeri kuohkeaksi vaahdoksi. Sekoita kuivat aineet keskenään ja siivilöi ne muna-sokerivaahtoon. Kääntele varovasti sekaisin.
    Kaada taikina voideltuun ja jauhotettuun kakkuvuokaan (Ø 22 cm).
    Paista 175-asteisen uunin alatasolla 30–40 minuuttia, kunnes kakku on kypsä. Jäähdytä kakkupohja.
    Liota liivatelehtiä kylmässä vedessä viisi minuuttia.
    Kuumenna sitruunamehu kiehuvaksi ja nosta liedeltä. Purista liivatelehdistä liotusvesi ja liuota liivatteet kuumaan sitruunamehuun sekoitellen. Anna liivateseoksen jäähtyä hieman.
    Vatkaa kerma pehmeäksi vaahdoksi. Sekoita rahka ja sokeri kermavaahdon joukkoon.
    Lisää liivateseos nauhana täytteeseen ja sekoita nopeasti tasaiseksi.
    Jaa täyte kahteen kulhoon. Sekoita toiseen osaan mangosose ja toiseen paseeratut (eli siivilän läpi puristetut) vadelmat.
    Leikkaa kakkupohja kolmeen osaan. Kelmuta tai leivinpaperoi sama kakkuvuoka, jota käytit pohjan paistamisessa. Kokoa kakku vuokaan: nosta pohjalle alimmainen kakkulevy ja kostuta kevyesti vaniljamaidolla. Kaada toinen täytteistä pohjan päälle ja tasoita. Nosta keskimmäinen kakkulevy paikoilleen, kostuta ja kaada toinen täyte päälle. Nosta päällimmäinen kakkulevy paikoilleen ja kostuta. Peitä kakku kelmulla ja nosta jääkaappiin tekeytymään vähintään pariksi tunniksi tai seuraavaan päivään.
    Vatkaa kuorrutusta varten kerma ja mausta se tomusokerilla ja kaakaojauheella.
    Kumoa kakku tarjoiluvadille ja levitä kuorrutus huolettomasti pinnalle. Koristele pääsiäiskakku juuri ennen tarjoilua pienillä suklaamunilla.