tiistai 17. tammikuuta 2017

Sly37- kierroksen viimeinen paketti

Salainen leivontaystäväni jäi vielä salaiseksi tämänkin paketin saatuani. Kyseessähän on soppakuukausi, suklaattomuus- teemalla ja sainkin parini mukaan edullisten leivonnaisten reseptejä. Mukana olivat Muffinit, Mantelinen puolukkapiiras, Pavlova, Gluteenittomat marjapiiraset ja Gluteenittomat perunaleipäset.


Ja paketin sisältä löytyy lisäksi:
Ihanat leivinliinat, jotka pääsevät heti pesun jälkeen käyttöön :)
Omenasosetta muffineihin
Maissijauhoja Pavlovaan?
Perunasosejauhetta Gluteenittomiin perunaleipäsiin
sekä lisäksi kuivahiivaa ja riisijauhoja


Tässä vielä kevättä enteilevä kortti.

Kiitokset parilleni, joka varmaankin vielä ilmoittaa itsensä :) !



tiistai 3. tammikuuta 2017

Kolmikerroksiset suklaabrowniet

Näillä sly 37-kierroksen parini lähettämällä ohjeella leivotuilla suklaabrownieilla herkuttelimme uudenvuodenpäivänä. Olivat kyllä makeita. Hyvinkin pieni pala riittää ainakin minulle :)




Kolmikerroksiset suklaabrowniet (n. 20 kpl) Gluteeniton

Alin kerros:
75 g voita
2½ dl gluteenittomia kaurahiutaleita
1 dl gluteenitonta jauhoseosta
1 dl fariinisokeria
1/4 tl suolaa
1/4 tl soodaa

Keskikerros:
25 g tummaa suklaata
2 dl sokeria
50 g huoneenlämpöistä voita
1 muna
1 dl gluteenitonta jauhoseosta
1/4 tl leivinjauhetta
½ tl vaniljasokeria
½ dl maitoa
1 dl rouhittuja saksanpähkinöitä

Ylin kerros:
25 g tummaa suklaata
25 g voita
3½ dl tomusokeria
1 tl vaniljasokeria
2 rkl kiehuvaa vettä

koristeluun rouhittuja saksanpähkinöitä

1. Kuumenna uuni 175 asteeseen. Vuoraa leivinpaperilla noin. 25x20cm kokoinen uunivuoka.
2. Alin kerros: Sulata voi. Sekoita kaurahiutaleet, jauhoseos, fariinisokeri, sooda ja suola kulhossa. Sekoita voi mukaan. Painele taikina vuokaan ja paista pohjaa uunin keskitasolla 10 min.
3. Keksikerros: Sulata suklaa vesihauteessa (tai mikrossa). Sekoita sokeri, voi, muna ja suklaa huolellisesti kulhossa. Sekoita leivinjauhe ja vaniljasokeri jauhoseokseen toisessa kulhossa. Sekoita jauhoseos suklaa-sokeriseokseen ja lisää maito. Sekoita pähkinät varovasti joukkoon. Levitä taikina paistetulle pohjalle ja paista uunin keskitasolla vielä 25 min. Anna jäähtyä.
4. Ylin kerros: Sulata suklaa ja voi kattilassa. Ota kattila liedeltä ja sekoita tomu- ja vaniljasokeri mukaan. Lisää vesi ja sekoita. Levitä seos jäähtyneelle kakulle ja koristele saksanpähkinöillä. Anna kakun jäähtyä ja leikkaa paloiksi.

Karpalosuklaafudge

Tämäkin karkkiohje tuli sly- parini lähettämässä tonttukuun paketissa. Ohjetta päästiin kokeilemaan uuden vuoden herkuksi. Ohjeesta poiketen käytin tummaa siirappia, koska muuta kaapista ei löytynyt ja puolukkamehun tilalta käytin karpalomehua. Hyvää suklaista fudgea silläkin tavalla saatiin. Kuva ei kyllä tee oikeutta näille herkuille.




Puolukkafudge (50-60 kpl)

1-2 rkl kaakaojauhetta
3 dl kuohukermaa
3 dl sokeria
1 dl vaaleaa siirappia
50 g voita
100 g rouhittua tummaa suklaata
1½ rkl puolukkamehutiivistettä

koristeluun sormisuolaa

1. Vatkaa kaakao ja kerma paksupohjaisessa kattilassa. Lisää sokeri, siirappi ja voi. Anna kiehahtaa ja keitä samalla koko ajan sekoittaen, kunnes seos on 124 asteista. Jos sinulla ei ole lämpömitteria, tee pisaratesti.
2. Sekoita mukaan suklaa ja puolukkamehutiiviste. Sekoita kunnes suklaa on sulanut.
3. Levitä seos leivinpaperilla vuorattuun vuokaan koko noin 22x 22cm.
4. Anna fudgen hieman jäähtyä. Sirottele sormisuolaa fudgen päälle ennen kuin se jähmettyy kokonaan. Leikkaa jäähtynyt fudge sopivan kokoisiksi paloiksi ja säilytä viileässä, mutta ei kuitenkaan jääkaapissa.

keskiviikko 28. joulukuuta 2016

Suolapähkinäkola

Jouluksi kokeilimme tyttäreni kanssa parini lähettämää ohjetta. Hyväähän se tietenkin oli :)




Suolapähkinäkola

2 dl kuohukermaa
2 dl vaaleaa siirappia
2 dl sokeria
4 dl paahdettuja ja suolattuja maapähkinöitä
2 rkl voita

1. Sekoita kerma, siirappi ja sokeri paksupohjaisessa kattilassa. Anna kiehahtaa ilman kantta silloin tällöin sekoitellen. Keitä jonkin aikaa ja tee pisaratesti. Tiputa pisara seosta lasilliseen kylmää vettä, Jos voit sormin pyöräyttää massasta kovan ja kiinteän kuulan, seos on valmista. Lämpömittarilla mitattuna seos on valmista 145-150 asteisena.
2. Lisää pähkinät ja voi. Sekoita.
3. Kaada seos leivinpaperille ja anna jäähtyä kokonaan.
4.  Paloittele karkkilevy veitsellä.

Sly- muistamisia

Jo hyvissä ajoin ennen joulua sain sly-kierroksen muistamisen. Halusin julkaista sen kuitenkin  hieman lähempänä oikeaa merkkipäivää. Minusta kirja on ihana, jonka ohjeilla voi leipoa tai kokata myös muulloin kuin jouluna, vaikka kirjan nimi viittaakin juuri jouluun. Vielä en ole ehtinyt kokeilla yhtään ohjetta, mutta kyllä sieltä testaukseen menee ohjeita sopivan ajankohdan tullen. Nyt on ensin kokeiltava pari sly-parin lähettämää ohjetta. Toinen niistä onkin jo kokeiltuna joulun aikana. :)


Kansikuvakin niin kaunis <3


Juuri joulun alla sain vielä kirjeen ulkomailta. Ajatelkaa miten pieni asia voi ilahduttaa <3 
Hyvältä tuoksuvassa kuoressa oli kaunis kortti joulun ja synttäripäivän toivotuksineen. Lämmin kiitos molemmista lähetyksistä!





maanantai 12. joulukuuta 2016

Tonttukuun sly- paketti

Sain jo viime viikolla viestin saapuneesta paketista. Paketti oli SmartPost paketti, mutta ruuhkan takia se ei mahtunutkaan automaattiin. Sain sen haettua kuitenkin postin tiskiltä. Aiheenahan oli tälläkertaa piparinmakuista leivontaa.




Tässä paketin sisältö: fariinisokeria, hasselpähkinärouhetta, piparkakkumaustetta, kahviservettejä, kuivattuja karpaloita ja tummaa suklaata.

Lisäksi paketissa oli pinkka reseptejä. Enköhän jossain vaiheessa saa jotain kokeiltuakin. Ainakin aineksia tulee käytettyä johonkin leivontaan :)

Kiitokset parilleni!

lauantai 3. joulukuuta 2016

Burfi - intialainen makeinen

Sain viime kuun salaisen leivontaystävän paketissani myös tämän ohjeen. Alkuperäinen ohje taitaa olla Valion sivulta, ainakin sieltä löytyi samanlainen. Rakenne oli pehmeätä toffeeta tai fudgea muistuttava, mutta maku oli aika eriainen. Tuorejuusto maistui hyvin selvästi. Jos haluaa kokeilla jotain erilaista, tämä sopii hyvin siihen tarkoitukseen.




Burfi- intialainen makeinen

Valmistusaineet
2  dlValio laktoositon kevyt maitojauhetta instant
2  rasiaa  (à 200 g)Valio Viola® maustamatonta tuorejuustoa
2  dlsokeria
½  tlkardemummaa
¼  tlvaniljajauhetta
2  rklkaakaojauhetta
½  dlpistaasipähkinöitä
sormisuolaa





Mittaa maitojauhe, tuorejuusto, sokeri, kardemumma ja vaniljajauhe korkeareunaiseen paistinpannuun tai kattilaan. Keitä miedolla lämmöllä koko ajan sekoittaen n. 15 min, kunnes seos paksuuntuu.



Kaada puolet seoksesta voidellun leivinpaperin päälle reunalliseen astiaan (n. 13 x 13 cm).



Sekoita kaakaojauhe lopun tuorejuustomassan joukkoon. Levitä vaalean massan päälle.



Ripottele pinnalle pistaasipähkinöitä ja sormisuolaa. Anna jäähtyä peitettynä jääkaapissa väh. 2 h tai yön yli.